Ecco una deliziosa ricetta utilizzando i “Ditaloni”:

Ingredienti:

• 250 grammi di ditaloni
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 carota media, tagliata a dadini
• 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
• 400 grammi di pomodori pelati, tritati
•  200 grammi di pancetta affumicata, tagliata a dadini
• 1 tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato, per guarnire
• Prezzemolo fresco, tritato per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

• In una pentola grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e farla rosolare fino a renderla croccante. Rimuovere la pancetta dalla pentola e metterla da parte.
• Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide, circa 5 minuti.
• Aggiungere i pomodori pelati tritati, il vino bianco e il peperoncino in fiocchi (se desiderato). Portare il tutto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché la salsa si è ridotta e addensata leggermente.
• Nel frattempo, cuocere i ditaloni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolarli al dente e metterli da parte.
• Aggiungere i ditaloni alla salsa nella pentola e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente la salsa sui ditaloni. Far cuocere per alcuni minuti, finché i ditaloni sono ben conditi e amalgamati alla salsa.
• Servire i ditaloni caldi, cospargendoli con la pancetta croccante precedentemente messa da parte. Guarnire con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato, se desiderato.

Questa ricetta di ditaloni offre un piatto ricco e saporito. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altre verdure come zucchine o peperoni. Spero che ti piaccia!