Negozio Senza Glutine

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Ricetta Canestrelli Senza Glutine

Canestrelli Senza Glutine:

Ingredienti:

200g di farina senza glutine

100g di fecola di patate

150g di burro non salato, a temperatura ambiente

100g di zucchero a velo

2 tuorli d’uovo

Scorza grattugiata di un limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Una presa di sale

Zucchero a velo per decorare

Istruzioni:

1.) In una ciotola, setaccia la farina senza glutine e la fecola di patate. Aggiungi una presa di sale e mescola bene.

2.) In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e soffice.

3.) Aggiungi i tuorli d’uovo uno alla volta, continuando a mescolare. Incorpora quindi la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia.

4.) Aggiungi gradualmente la miscela di farina alla crema, mescolando bene per formare un impasto omogeneo.

5.) Forma un panetto con l’impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6.) Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

7.) Riprendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di circa 1 cm.

8.) Con uno stampino a forma di fiore o con un bicchiere, ritaglia i canestrelli e disponili sulla teglia preparata.

9.) Inforna per circa 12-15 minuti o finché i bordi iniziano a dorarsi leggermente.

10.) Lascia raffreddare i canestrelli sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.

11.) Una volta freddi, spolvera con abbondante zucchero a velo.

12.) I tuoi canestrelli senza glutine sono pronti per essere gustati!

Domande frequenti:

1.) Posso sostituire la farina senza glutine con altri tipi di farina?

Certamente, puoi sperimentare con diverse farine senza glutine, come quella di mandorle o di riso, per ottenere risultati unici.

2.) Posso utilizzare il burro salato nella ricetta?

Si, ma è consigliabile regolare la quantità di sale nell’impasto di conseguenza.

3.) Posso congelare i canestrelli?

Assolutamente, dopo la cottura e il raffreddamento, puoi conservarli in freezer per prolungare la loro freschezza.

4.) Come posso intensificare il sapore dei canestrelli?

Aggiungi un pizzico di cannella o un tocco di estratto di mandorla per un aroma extra.

5.) Posso preparare l’impasto in anticipo?

Certamente, puoi preparare l’impasto il giorno prima e conservarlo in frigorifero per risparmiare tempo.

6.) Come evitare che i canestrelli si appiccichino alla teglia durante la cottura?

Lascia spazio sufficiente tra i biscotti sulla teglia e usa carta da forno per una facile rimozione.

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