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Ricetta Pasticcini al Cioccolato e Nocciole Senza Glutine

Pasticcini al Cioccolato e Nocciole Senza Glutine:

Ingredienti:

Per i Pasticcini:

200g di farina senza glutine

100g di nocciole tritate finemente

50g di cacao in polvere senza zucchero

150g di burro morbido

100g di zucchero a velo

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Una presa di sale

Per la Glassa al Cioccolato:

100g di cioccolato fondente

50g di burro

Per la Decorazione:

Nocciole intere tostate

Istruzioni:

Preparazione Pasticcini:

1.) In una ciotola, mescola la farina senza glutine, le nocciole tritate, il cacao in polvere e il sale.

2.) In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza cremosa.

3.) Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia al composto di burro, quindi incorpora gradualmente la miscela di ingredienti secchi.

4.) Forma un impasto omogeneo e avvolgilo in pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5.) Prendi l’impasto dal frigorifero e forma piccole palline. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

6.) Schiaccia leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio o con le dita.

7.) Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.

Preparazione della Glassa al Cioccolato:

1.) In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente e il burro a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere una glassa liscia.

Assemblaggio:

1.) Una volta che i pasticcini sono completamente raffreddati, versa la glassa al cioccolato sulla parte superiore di ciascun pasticcino. Se lo desideri, puoi decorare con nocciole intere tostate.

Domande frequenti:

1.) Posso sostituire le nocciole con un’altra frutta secca?

Sì, puoi sostituire le nocciole con mandorle, noci o altra frutta secca a tuo piacimento.

2.) Posso congelare i pasticcini?

Sì, puoi congelare i pasticcini senza glassa. Una volta scongelati, puoi preparare la glassa fresca.

3.) Posso usare una miscela di farina senza glutine già pronta?

Certamente, puoi utilizzare una miscela di farina senza glutine già pronta seguendo le indicazioni sulla confezione.

4.) Posso conservare i pasticcini in un contenitore ermetico?

Sì, conserva i pasticcini in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli freschi.

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