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Ricetta Torta al Cioccolato e Banana Senza Glutine

Torta al Cioccolato e Banana Senza Glutine:

Ingredienti:

200g di farina di mandorle senza glutine

50g di cacao in polvere senza zucchero

1 cucchiaino di lievito senza glutine

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino di sale

3 banane mature, schiacciate

3 uova

150g di zucchero di cocco (o altro dolcificante a scelta)

120ml di olio di cocco, fuso

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100g di cioccolato fondente senza glutine, tritato

Istruzioni:

1.) Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera senza glutine.

2.) In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

3.) In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo zucchero di cocco, l’olio di cocco fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.

4.) Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

5.) Aggiungi le banane schiacciate e mescola bene. Infine, incorpora il cioccolato fondente tritato.

6.) Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

7.) Inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

8.) Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

Domande frequenti:

1.) Posso sostituire la farina di mandorle con un’altra farina senza glutine?

Sì, puoi utilizzare farina di cocco o farina senza glutine a tua scelta, ma potrebbe essere necessario regolare la consistenza dell’impasto.

2.) Posso sostituire l’olio di cocco con un’altro tipo di olio?

Certamente, puoi utilizzare olio di girasole o olio di mandorle, ma l’olio di cocco contribuisce a dare una consistenza più umida alla torta.

3.) Posso usare banane non mature?

Le banane mature aggiungono dolcezza naturale alla torta. Se usi banane meno mature, potrebbe essere necessario aggiungere un po’ più di dolcificante.

4.) Posso omettere il cioccolato fondente?

Sì, puoi omettere il cioccolato fondente o sostituirlo con frutta secca a tua scelta.

5.) Come conservo la torta?

Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerla fresca. Riscalda le fette leggermente prima di servire, se preferisci mangiarla tiepida.

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